Yêu cầu của kho lạnh bảo quản thủy sản không thể bỏ qua

Hiện nay hệ thống kho lạnh bảo quản thủy sản đang là một trong những giải pháp tốt nhất để có thể bảo quản thủy sản hiện nay. Nhưng để bảo quản đạt hiệu quả nhất kho lạnh thủy sản cần đáp ứng được những yêu cầu sau đây.
Những yêu cầu về hệ thống kho lạnh cho xuất khẩu thủy sản:
Đối với thủy sản, kho lạnh bảo quản thủy sản là một trong những mắt xích quan trọng trong chuỗi cung ứng và đóng góp vai trò đặc biệt vào khả năng đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Điều kiện bảo quản của kho quyết định đến chất lượng của sản phẩm thủy sản. Nhất là trong những khu vực sản xuất thủy sản để xuất khẩu, việc bảo quản và chất lượng sản phẩm được yêu cầu rất cao.
Thủy sản có những yêu cấu rất đặc trưng trong việc thiết kế kho. Các đặc trưng kho lạnh thủy sản :​
Sản phẩm thuỷ sản đông lạnh trước khi đưa vào bảo quản ở kho lạnh phải đạt nhiệt độ – 180C ở tâm sản phẩm.
Nhiệt độ kho lạnh phải đạt ổn định ở – 200C ± 20C; nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt –180C hoặc thấp hơn.
Được bao gói phù hợp và ghi nhãn theo quy định.
Không bảo quản thuỷ sản lẫn với các thực phẩm khác, trường hợp cá biệt nếu bảo quản thực phẩm khác trong kho lạnh thuỷ sản thì các thực phẩm này phải được bao gói kín, xếp lô riêng và không là nguồn lây nhiễm cho thuỷ sản.
Cần đảm bảo yếu tố vệ sinh của kho lạnh thủy sản, đây là yêu cầu chung đối với các loại kho lạnh và riêng với kho thủy sản – sản phẩm dễ bị hỏng, yêu cầu này càng cần được đảm bảo tốt nhất.
Đèn chiếu sáng trong kho lạnh, phòng bao gói lại và phòng đệm phải đảm bảo đủ cường độ, an toàn và có chụp bảo vệ. Cường độ sáng ở mức thích hợp để sử dụng và không ảnh hưởng đến việc bảo quản sản phẩm.
Giá kệ hàng được làm bằng vật liệu bền, không độc, không gỉ, không ngấm nước, có cấu trúc chắc chắn, được thiết kế thuận tiện cho việc bốc dỡ, dễ làm vệ sinh, đẩm bảo tính thông thoáng khi xếp hàng.
Quá trình bốc dỡ và vận chuyển sản phẩm ra hoặc vào kho lạnh phải sử dụng thiết bị phù hợp để bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm nhẹ nhàng, nhanh chóng, tránh ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và tránh sự tăng nhiệt độ trong kho.
Thiết bị theo dõi đặt ở những vị trí dễ quan sát.
Có phần mềm quản lý theo dõi từ xa thông qua mạng internet.
Một kho đông lạnh thủy sản

Với những tiêu chuẩn khắt khe như vậy nên mặc dù nhu cầu cao nhưng tính đến thời điểm này mới có một số ít doanh nghiệp tham gia vào thị trường này, nhưng chưa công ty nào cung cấp được chuỗi dịch vụ cung ứng đầy đủ.
Trên đây là những lưu ý về hệ thống kho lạnh bảo quản thủy sản mà điện lạnh Thế Việt đã cung cấp đến với bạn đọc. Nêu bạn có nhu cầu thi công lắp đặt hệ thống kho đông lạnh,.... Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline: 0944 270 673 để được hỗ trợ trong thơi gian sớm nhất nhé!